الخميس، فبراير 23، 2012

فتافيت نيسان

مساء الخير احبتي
اعتذر عن غيابي الطويل عن مدونتي ومدوناتكم ...فكلما قررت اني سأضع حدا للكآبه أجد نفسي غرقانه اكثر فيها
و كلما زادت كآبتي الناجمه عن الاوضاع العامه والخاصه كلما انسحبت اجتماعيا وتدوينيا و اصدقكم القول اني خلال الشهر الماضي فتحت صفحة المسودات اكثر من خمسين مره وأغلقتها وهي بيضاء كما هي وكل مره اقول لنفسي ماذا سأكتب؟؟؟
 وتبدو كل فكره أفكر بها تافهه و سخيفه مقابل ما يحدث حولي...
 أغبط جداً كل من يستطيع الكتابه و التواصل والتفاعل حتى لو أجبر نفسه على ذلك واتمنى لو استطيع اجبار نفسي على ذلك ...لكن حساسيتي زايده شويه هالايام  وهو ما ينعكس علي نفسيا و جسديا....
وكلما زاد الاكتئاب عن حده الطبيعي المسموح به يومياً أتسحب من أمام التلفزيون وأهرب الى المطبخ أمارس هوايتي في العجن والخبز وصنع الحلويات... وبما أنني نشيطه مطبخيا فسأحول بعضا من نشاطي المطبخي الى نشاط تدويني لتعلموا كيف أحارب الاكتئاب الناجم عن متابعة الاخبار ...
و بما أن هناك طلب قديم من صديقتنا أمل و صديقنا ابراهيم رزق لطريقة معجنات الجبنه والزعتر وبما أن 
(الشعب يريد طريقة المعجنات بالجبنه والزعتر)و بعد أن  نشرت صديقتنا نسرين تدوينتها(بوست هاوس-وايفي) اليوم فقد تشجعت لكي انشر هذا البوست مع بعض الصور التي التقطتها من مطبخي  
فأترككم مع الصور وصحتين على قلبكم مقدما

فطائر الجبنه البيضاء






فطائر السبانخ





فطائر الزعتر





بيتزا نيسانيه بالخلطه السريه 








                   خلية النحل(محشيه جبنه صفرا)






أما بالنسبه للحلويات:



كيكة الفراشه 


كيكة بالفراوله






لفائف القرفه والسكر (cinnabonn)


فطيرة القرع العسلي (pumpkin pie)

 بيكفي هيك؟
أظن بيكفي واعتذر عن وضع المقادير والوصفات بالتفصيل
فعادة ما ارتجل عند اعداد العجينه ولا اعتمد مقادير محدده 
 و اعتمد على النظر والخبره أو استعين بالانترنت للوصفات الجديده ...فطيرة القرع العسلي اخذتها من الانترنت لانها كانت اول مره اعملها ونجحت وطعمها لذيذ...انصحكم تجربوها:)) 


 وأعذروني وسامحوني لغيابي وبأذن الله سأعود الى مدوناتكم وتدويناتكم التي فاتتني ...فلا غنى لي عنكم ابداً .....

هناك 35 تعليقًا:

  1. نيسانة

    مساء الخبر

    لو ضليتي غائبة احسن لصحتنا
    هههههههههههه

    فتحتي نفسنا وبعدين هلأ متأخر
    وين بدو الواحد يلاقي هيك معجنات وحلويات

    الله يرضى عليكِ ويسعدك
    وما تغيبيش كثير

    ردحذف
    الردود
    1. صباح الخير ابو عمر

      ههههههه الله يسامحك...أفتح نفسك على الاكل احسن ما اكتب في المواضيع اللي بتسم البدن وبترفع الضغط وبتعلي السكر ...خلينا على الاكل والطبيخ احسن على الاقل الاولاد مبسوطين ومستمتعين بالنتائج.
      سأحاول ان لا اغيب بأذن الله ...ربنا يفرجها علينا.

      حذف
  2. هذه الاكلات التيسانية يانيسان
    قد برعت حقا فى وصفها وتصويرها ، وقد فتحت نفسنا على الآخر وليس كمن رأى كمن ذاق
    وطالما انها خريجة طبخك فلا شك انها ستنال امتياز مع مرتبة التذوق الرفيع
    هنيئا لك ولنا باكلة لن تتساها ابدا

    ردحذف
    الردود
    1. فاروقنا الكريم
      تسلم واشكرك على حسن ظنك بالطعم بدون ما تذوق...والود ودي لو اقدر اخليكم كلكم تذوقوا عمايل ايدي .
      اقولك البركه في البنات...لو تحب ابعتلهم الوصفات وهم يعملوا ويذوقوك و صحتين ومية هنا وشفا على قلوبكم.

      حذف
  3. انا اعترض
    اعترض
    اعترض
    اعترض

    مينفعش كده

    ده اسمه تعذيب
    بالذات الحاجات الشامية

    يا ريت الحاجات اللى بالجبنة و الذعتر تحاولى بالتفاصيل

    تحياتى و اعتراضاتى

    ردحذف
    الردود
    1. ابراهيم
      يا خوفي لو اكتبلكم الوصفات بالتفصيل برضو ح تعترض وتقول عاوزين نذوق الطعم ههههههههه او حتخلي ام زياد تتغلب وتعملهم وهي مش ناقصها...وانا ما يهونش علي برضو:))

      بالنسبه للمعجنات الشاميه مش معقول مافي ولا محل في القاهره ما بيعملها!
      معقول؟؟؟
      ...دور انت كويس وح تلاقي مناقيش بالزعتر وصفيحه باللحمه وفطاير بالجبنه و لو مفيش ...تبقى فكرة مشروع كويس لي عندكوا...اجي واعمل المشروع بنفسي وح ابقى اعملك عروض خاصه وحسم عشان التشجيع والدعم :)

      حذف
  4. البيتزا شكلها بشهي!!! تسلم ايديك يا نيسان ومعلش ما تزعلي كثار المنسحبين من الساحة السايبيرية.. احم احم... مش حاحكي أسماء بس ان شاء الله يستحوا على دمهم من حالهم.

    على الأقل ما زدتي الوضع سوداوية وبدل ذلك ملأتيه رائحة خبز بجنن!!! آه واصله لعندي بالبيت D:

    ردحذف
    الردود
    1. اسيل
      صباح الخير
      وعارفه انه في كتير غايبين او مبتعدين و متضايقه اصلا عشان هيك...احكي احكي ولا يهمك ما أم عمر حكت وانا حكيت وما ردوا علينا....بلكي يسمعوا منك :))
      بالنسبه للرائحه هههههههه مصدقتك لانه بيصير فيي نفس الشي لما اشوف صوره مشهيه بتخيل رائحتها على طول :)

      حذف
  5. السلام عليكم صديقتي نيسانة

    حسنا أعذرك هذه المرة على عدم تقديم المقادير لأنك في فترة نقاهة على ما يبدو :)
    تكفي عودتك إلينا، وإن كنت أردت أن تثبتي لنا براعتك في الطهي فقد حصل، يبدو أنك بارعة، أومن بالإبداع والابتكار في الطبخ !

    أزاح الله عنك الكآبة وأبدلك مكانها فرحة وتفاؤلا

    ردحذف
    الردود
    1. نوال
      تسلمي صديقتي العزيزه وهذا من حسن وكرم اخلاقك عزيزتي و كما يقولون المسامح كريم :)
      شكرا لثنائك واتمنى ان اكون كما تقولين...

      آمين ويا رب يستجيب لدعائك وينعم عليكي بالفرح دايما.

      حذف
  6. السلام عليكم صديقتي نيسانة

    حسنا أعذرك هذه المرة على عدم تقديم المقادير لأنك في فترة نقاهة على ما يبدو :)
    تكفي عودتك إلينا، وإن كنت أردت أن تثبتي لنا براعتك في الطهي فقد حصل، يبدو أنك بارعة، أومن بالإبداع والابتكار في الطبخ !

    أزاح الله عنك الكآبة وأبدلك مكانها فرحة وتفاؤلا

    ردحذف
  7. جميلة اوووي يانيسان بجد
    وإن شاء الله ترجعي بمرحك وحيويتك
    بس بقلك انا مش بحب المطبخ اووي
    بس أكلك شجعني هههه
    عارفة اول مرة اعرف ان السبانخ
    بتتعمل عجينة وحاجات كداا
    آخرها عندنا ف مصر معلقة هههههه

    ردحذف
    الردود
    1. ياسمين
      اشكرك يا سكر وان شاء الله ربنا يهدي البال واعود لنشاطي.
      المطبخ عندي هوايه اكتر منه واجب واذكر اني من صغري كنت مغرمه بدخول المطبخ وتجربة وصفات وعجائن كنت اقرأها في المجلات قبل النت وايامه :)
      بالنسبه للسبانخ برضو بنطبخه واخرته بالملعقه ولكن في العجين بيطلع ازكى واطعم بكتير.

      حذف
  8. ماشاء الله عليكِ فنانة
    وبالنسبة للكآبه حتى أنا مثلك انقطعت بسبب الأوضاع يعني أدخل يوم وأغيب اسبوع , لدرجة أني ألغيت أتابع الأخبار لأن كل خبر يوجع أكثر من الثاني في كل بلد فيه مشاكل وقتل

    ردحذف
    الردود
    1. white freedom
      تسلمي عزيزتي...
      واضح انه حالة الانقطاع هذه عامه على الكل ولكن في ناس ما شاء الله عنهم بتقاوم احسن منا.
      ربنا يهدي الاحوال ويفرجها على أمة الاسلام.

      حذف
  9. كل ده يطلع منك هههههههه
    ماشاء الله عليكى ايه الحلاوه دى فتحتى نفسى
    نفسى اعمل كده بس الفشل ذريع
    اهم حاجه انتى تكونى كويسه وحشانى بجد
    وعايزه اقولك الاكتئاب مسيطر عليا اناكمان
    وظاهر معايا فى التعليقات والمتابعه
    ربنا يصلح الاحوال ونرجع نضحك ونفرفش زى الاول
    سلامى لنيسانه الرائعه

    ردحذف
    الردود
    1. هبه الغاليه
      ايوه ويطلع اكتر يا حبيبتي هههههههههههه لكن انا رحمتكم بقى وما حبيت اعذبكم اكتر وبصراحه يا هبه في شوية حاجات باظت معي وخبيتها قبل ما حد يشوفها ههههههههههههههه.

      لو عندك ميل انصحك تجربي بس ما تدعي علي لو النتيجه مش ولا بد :))

      يا رب يفرجها علينا ويخلصنا من الاكتئاب ونرجع زي الاول واحسن ان شاء الله.

      حذف
  10. ههههههههههههههههه
    ما إلي دخل
    بدي طريقة عمل أقراص الزعتر بالجبنة بالتفصييييييييل
    أنا بحب آكل أقراص الزعتر مع الجبنة البيضة
    فلو سمحتي بدي الطريقة بالمقادير والتفصيل الممل :))
    ههههههههههههههههه
    زي ما بيحكوا الستات الكبار
    انتي معدّلة :)
    ويا نيال هالأطافيل وهالرجال بهيك أكل
    :)
    أسعدني إني فرفحتك شوي

    ردحذف
    الردود
    1. نسرين
      خذي هذا الرابط وادعيلي "
      http://sherydiary.blogspot.com/search/label/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA
      يوميات شيري
      عندها وصفات روعه وبالتفصيل الممل والصور والفيديو وصحتين مقدما...

      تسلمي نسرينا وصحيح هما اولادي و زوجي مستفيدين من موضوع اكتئابي هذا:))
      الناس بتكتئب بتطلع تمشي بتروح زيارات او مشاوير عشان يغيروا الجو انا بكتئب بحبس حالي في المطبخ ههههههه يالله الحمدلله حتى الاكتئاب له جانب ايجابي .
      الله يسعدك ويفرح قلبك وبوستاتك كلها بتعجبني لانها بتكون طالعه تلقائيه من قلبك بدون تزويق وكانك بتكوني عم تحكيها مش بتكتبيها

      حذف
  11. باكرهك مثل ما باكره إم عمر، مش عارف كيف بدي أكمل نهاري بدون أكل بعد كل هالصور المشهية
    :-(

    صالح

    ردحذف
    الردود
    1. صالح
      هو انت صايم يعني؟ وصيلك على سندويشتين فلافل مشي حالك فيهم لآخر النهار ههههههههههه

      الله وكيلك كلكم كرهتوني بعد هالبوست ,طيب شو اعمل ؟
      اكتبلكم وجع راس احسنلكم ؟؟؟

      حذف
  12. مساء الورد نيسان

    الله يعطيك العافية ولكل منا طريقته في محاربة الإكتئاب نتيجة

    ما حولنا ولكن الإمسحاب سيزيد الألم بدون شك ....

    تحياتي وإحترامي

    ردحذف
    الردود
    1. ريبال
      يسعد مساك
      صدقت لكل منا طريقته عند اكتئابه...الانسحاب غصب عني فلا اعود قادره على التواصل الاجتماعي واختنق واكتئب اكثر من مجرد التفكير به او عندما اكون مضطره لمناسبه عائليه لا بد من حضورها...لكن الحمدلله ان اكتئابي له نتيجه ايجابيه واحده على عائلتي فعلى الاقل ان لم اكن قادره على التواصل معهم شفهيا اتواصل معهم طعامياً:))

      تحياتي وشكرا لوجودك.

      حذف
  13. اه يعني هيك بدنا نسامحك احنا؟
    مع كل هالاشياء الزاكية؟

    الله يسامحك على هيك مناظر بس , منك لله يا نيسانة

    وبالنسبة للموضوع
    نفس الاشي بصير معي
    المشكلة انه مع كل هالتخوين والحكم المسبق على كل اشي الواحد بحكيه , عنجد الواحد بطّل يعرف شو يكتب , تفكريش انه انا مبسوط انه قاعد بكتب مواضيع ما الها دخل بالساحة العربية , بس انه بالنهاية , الشغلة بتجيب وجع راس ومشاكل مع اللي حواليكي

    على الله عمّي , على الله :)

    ردحذف
    الردود
    1. ابو زينه
      بعرف كلكم بتكرهوني بس شو اعمل؟ احسن من ما اوجعلكم راسكم وراسي ....
      ما قلته بالضبط ما يدور في عقلي ...والمشكله ان الوضع العام مخربط كتير لا قادره اتجاهله واكتب اشياء شخصيه وذكريات والذي منه ولا قادره اخوض فيه واوجع راسي وراسكم وهذا ما يحبطني ويكئبني بزياده.

      الله يفرجها على أمة العرب والمسلمين ...بيعينا الله

      حذف
    2. بالزبط هون الضياق , انه الواحد مش مطاوعه قلبه يكتب عن ذكريات لأنه بحس حاله بغرّد خارج السرب , ومن جهة اخرى : الباقي عندك :)

      اللهم آمين ... اللهم آمين ... اللهم آمين

      حذف
    3. والله عارفه وفاهمه وحاسه بيك ...وبيكفي تقرأ التعليقات على اي موضوع (((اجتماعي وطني سياسي)))في اي جريده الكترونيه حتى تعرف انه شو ما كتبنا ومهما قلنا ح نكون زي اللي بينفخ في قربه مخزوقه واعذرني عالتشبيه ولكن هذا الواقع عشان هيك انا مياله اني اطنش وارجع اكتب افكار وخواطر شخصيه وممكن اخربط شوي ويطلع معي شي ما اقدر اطنشه وساعتها لكل حادث حديث :))
      والله يسترنا :))

      حذف
  14. الله يسامحك يا نيسانه

    شو هالبوست اللي شوف و لا تشم ولا تدوق و لا حتى تحاول انك تدوق :(

    الشعب التدويني يطالب بالوصفات التفصيليه


    مساها و كل اوقاتها فل و ياسمين المعدله :)

    ردحذف
    الردود
    1. ويسبر
      يسعد صبحك ومساكِ وكل اوقاتك :)
      بدك وصفات؟
      بذمتك لو فيه وصفات حتطبقيهم؟؟؟:))
      خليكِ عالجاهز اريحلك ,مش مستاهله تغلبي حالك عشان تعملي كميه صغيره...نحنا عيله يعني انا عندي mass production فالموضوع مجدي اقتصاديا بالاضافه لوقت الفراغ الطويل اللي بيسمحلي اشغل حالي بهيك شغلات.
      عل كل لو مصره وحابه تتعلمي شوفي هدول الروابط فيهم شغلات كتير زاكيه
      مدونة يوميات شيري

      http://sherydiary.blogspot.com/search/label/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA

      ومدونة مطبخ ريم
      http://reem-kitchen.blogspot.com/

      و
      good luck
      يا بطه :)

      حذف
  15. يعني مين سمير رسمي.؟

    شوفي نيسانه انا بسمحلك تعتزلي التدوين كله
    دام رجعتك كلها صور غير إنسانيه زي هيك

    :(

    ردحذف
  16. هلا بيكي نيسان وبرجعتك
    مبسوطة كتير إنك رجعتي لإلنا قبلي

    وشو هالأكل الطيب
    جد شي مو معقول
    ما بعرف انك معدلة هالقد


    مشتقاااااالك كتيرررر

    ردحذف
  17. أوقات سعيدة ولذيذة ...

    يعني أنا ما تفاجأت أبداً لأني نالني جانب من إبداعاتك في المطبخ :)

    يسلمووو يا رب

    ردحذف
  18. غاليتي سوسو
    مع اني متلك داخلة في دور اكتئاب شديد
    لم اشهد مثله منذ زمن طويل
    ربما يكون اشد قسوة من برد هذا الشتاء
    لكني لم اتسطع المقامة فهي مضاعفة هنا
    مقاومة نيسان... واكلاتها الشهيه
    هذا لا طاقة لي به

    يسلمو الانامل ...يعني بجد فتحتي نفسي على الاخر
    خصوصا اني بعرف طعمة اكلاتك ..حرام عليكي سوسو
    ارحمينا اشوية صورة وحدة كفيلة فينا... فكيف هلا مع
    هالمجموعة الرائعة شكلا وقالبا ....... ربي يحفظك من كل شر

    عم حاول ارجع سوسو ..بس للاسف حتى محاولاتي ضعيفة جدا
    اشتقتلك كتير يا اغلى الاصدقاء...الله يفرجها قريبا

    كوني بخير دوما يا رب

    ردحذف
  19. ملاحظة الكم الهائل من الاعتراضات!
    لول

    ما بصير "ترحلي" الكآبة علينا
    إهئ إهئ .. إهئااااااااااااات
    ---

    تعليقك على مدونة المدعوة ويسبر خلاني أفكر كثير! "إنو ليش نكتب و مش عارف شو"

    ردحذف
  20. يمممممم شو مشهي
    ماشاءالله عليكي ... لازم تفكري بمشروع تواصي و هيك

    ردحذف